«Weine mit Hintergrund», wir halten Wort und bieten zu jedem Wein eine Fülle an Informationen. Im «Tagebuch» kann jeder einzelne Schritt von der Traube bis zum Wein mitverfolgt werden. Sie verstehen nicht alle Fremdwörter? Schauen Sie in unserer Rubrik «Fachbegriffe» nach. Kurz zusammengefasst lässt sich über den Sauvignon blanc 2009 folgendes sagen:

Der Neftenbacher Sauvignon blanc 2009 wurde nach einer Standzeit in der Presse von 13 Stunden bei einer Temperatur von 11° bis 18° Celsius mit der Hefe 1895 vergoren. Es wurde kein biologischer Säureabbau durchgeführt. Er weist eine Gesamtsäure von 6.3 g/l, 12.1 % vol. Alkohol und eine Restsüsse von 4 g/l und auf und kann somit als trocken bezeichnet werden. Der Ausbau des Weines erfolgte ausschliesslich im Edelstahltank.