«Weine mit Hintergrund», wir halten Wort und bieten zu jedem Wein eine Fülle an Informationen. Im «Tagebuch» kann jeder einzelne Schritt von der Traube bis zum Wein mitverfolgt werden. Sie verstehen nicht alle Fremdwörter? Schauen Sie in unserer Rubrik «Fachbegriffe» nach. Kurz zusammengefasst lässt sich über den Pinot noir 2008 folgendes sagen:

Der Neftenbacher Pinot noir 2008 wurde bei einer Temperatur von 15° bis 27° Celsius mit der Hefe Rhône 2323 vergoren. Es folgte ein Ausbau von 12 Monaten in Barriques (¹∕₃ Allier 2. Füllung; ²∕₃ Schweiz 1. Füllung) auf der Feinhefe. Er weist eine Gesamtsäure von 6.1 g/l, Restzucker von 3.1 g/l und 11.5 % vol. Alkohol auf.